**উপকরণ:** * কাতলা মাছ – ৬–৮ টুকরা * হলুদ – ১ চা চামচ * লবণ – স্বাদমতো * কাঁচা লঙ্কা – ৪–৬টি চেরা * সরষে পেস্ট – ২ টেবিল চামচ * পোস্তো বাটা – ২ টেবিল চামচ * টমেটো – ১টি কুচি (ঐচ্ছিক) * সরষের তেল – ৪–৫ টেবিল চামচ * জিরে – আধা চা চামচ * পানি – প্রয়োজনমতো **প্রণালী:** 1. মাছ লবণ-হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে হালকা ভেজে রাখুন। 2. একই কড়াইতে তেল বাড়িয়ে জিরে ফোড়ন দিন, টমেটো, সরষে ও পোস্তো বাটা দিয়ে মসলা ভাজুন। 3. প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঝোল ফুটান, কাঁচা লঙ্কা দিন। 4. ভাজা মাছ ঝোলে ছেড়ে ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন। শেষে সরষের তেল ছড়িয়ে ঘ্রাণ বাড়ান। **টিপস:** ঝাল বেশি চাইলে লঙ্কা বাড়ান, কিন্তু সরষে-পোস্তোর স্বাদ ঠিক রাখতে বেশি সময় রান্না করবেন না। ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে যায়, সহজ ও তাড়াতাড়ি তৈরি!